22.093 lượt xem
Mỗi dịp cuối năm, chúng ta lại thường được tham dự những bữa tiệc tất niên tại nhà với bạn bè, người thân hoặc tại công ty. Vậy tất niên là gì? Ăn tất niên là gì? Mời bạn theo dõi bài viết này của chúng tôi để có được câu trả lời nhé!
Contents
Tất niên là gì?
Tất niên ( hay còn gọi là tiệc tất niên, lễ tất niên … ) là một nghi thức được diễn ra nhằm mục đích ghi nhận việc kết thúc một năm và chuẩn bị sẵn sàng bước sang năm mới .
Theo nghĩa Hán Việt thì ” tất ” có nghĩa là hết, hoàn thành xong, xong ; còn ” niên ” có nghĩa là năm. Vì thế, tất niên được hiểu đơn thuần là kết thúc một năm .
Thường thì tất niên ở nước ta được tổ chức triển khai vào ngày sau cuối của năm tính theo lịch Âm ( tức là ngày 30 tháng 12 Âm lịch, hay còn được gọi là ngày 30 Tết, 1 số ít năm thiếu thì sẽ được tổ chức triển khai vào ngày 29 tháng 12 Âm lịch ( ngày 29 Tết ) ) .
>>> Tham khảo: 30+ lời chúc tất niên công ty hay, ý nghĩa, ngắn gọn
Ăn tất niên là gì?
Theo nhà sử học Dương Trung Quốc thì bữa cơm tất niên ( hay ăn tất niên ) không phải là một nghi lễ ngày Tết, tuy nhiên đó là phong tục rất truyền kiếp của dân cư Nước Ta .
Vào dịp tất niên, những thành viên trong mái ấm gia đình sẽ quây quần, sum vầy để ăn tất niên, tức là ăn bữa cơm sau cuối của năm để tiễn đưa năm cũ và sẵn sàng chuẩn bị đón rước năm mới .
Bữa cơm tất niên thường sẽ được diễn ra vào buổi chiều hoặc buổi tối. Tại một số ít địa phương, bữa cơm tất niên không chỉ có những thành viên trong mái ấm gia đình mà họ hoàn toàn có thể mời bạn bè, bè bạn đến cùng tham gia. Và trong buổi tiệc này, họ sẽ thường nói nhiều về những chuyện đã diễn ra trong năm, nói hết những do dự, trăn trở, những điều chưa hài lòng về nhau … để cùng hiểu nhau hơn và tuyệt nhiên, những chuyện không vui, không may này sẽ không được nhắc lại vào năm mới nữa .
Tuy nhiên, lúc bấy giờ tại 1 số ít công ty, doanh nghiệp … ngày ở đầu cuối của năm tính theo Âm lịch thường toàn bộ nhân viên cấp dưới đều đã được nghỉ tạo ra sự không thể nào tổ chức triển khai một bữa tiệc YEP theo đúng nghĩa truyền thống cuội nguồn. Vì thế, có nhiều công ty đã lựa chọn ăn tất niên vào dịp sau cuối của năm tính theo Dương lịch hoặc hoàn toàn có thể ăn tất niên trước ngày sau cuối của năm tính theo lịch Âm khoảng chừng 1 đến 2 tuần .
>>> Có thể bạn quan tâm:
Gợi ý thực đơn tất niên tại nhà
Ý nghĩa của mâm cơm tất niên tại nhà
Mâm cơm tất niên mang một ý nghĩa tư tưởng truyền thống cuội nguồn vô cùng thâm thúy của người Việt. Theo ý niệm truyền thống cuội nguồn, đây là bữa cơm ở đầu cuối của một năm như một lời tiễn biệt với năm cũ. Khi ăn xong mâm cơm tất niên, mọi người sẽ bỏ lỡ những chuyện muộn phiền, hờn giận, không vui để chuẩn bị sẵn sàng sẵn sàng chuẩn bị đón một năm mới với nhiều sự tốt đẹp, như mong muốn sắp tới .
Bên cạnh đó, mâm cơm tất niên còn biểu lộ một tục lệ truyền kiếp của người Việt đó là truyền thống lịch sử rước ông Công ông Táo về lại nhà để quản lý chuyện bếp núc giúp gia chủ .
Ngoài ra, mâm cơm tất niên cũng là để con cháu bày tỏ lòng tôn kính, hiếu thảo so với ông bà tổ tiên, những người đã khuất. Tại một số ít địa phương của Nước Ta, vào ngày làm lễ tất niên này, con cháu thường sẽ ra mộ ông bà tổ tiên và những người đã khuất để thắp nhang mời họ về nhà cùng ăn Tết với mái ấm gia đình .
>>> Tìm hiểu: Cúng tất niên là gì? Cúng tất niên cần lễ vật, đồ cúng gì?
Thực đơn tất niên tại nhà gồm những gì?
Thực đơn tất niên tại nhà của người miền Bắc
Trước đây, mâm cỗ tất niên của người miền Bắc thường sẽ có 6 bát và 8 đĩa gồm:
- Canh măng
- Bóng
- Mực
- Nấm thả
- Miến
- Mọc
- Thịt gà luộc
- Giò lụa
- Chả quế
- Trứng muối
- Dưa hành
- Bánh chưng
- Lòng gà xào dứa
- Cá kho
Tuy nhiên, lúc bấy giờ, thực đơn tất niên tại nhà của người miền Bắc đã được rút gọn còn 4 bát, 4 đĩa gồm :
- Giò heo hầm măng
- Lưỡi heo luộc
- Bóng thả
- Miến
- Canh mọc
- Thịt gà luộc
- Thịt heo quay
- Giò lụa
- Chả quế (hoặc nem)
Ngoài những món ăn kể trên thì nhiều mái ấm gia đình còn biến tấu thực đơn tất niên tại nhà với nhiều món ăn khác nhau nhưng vẫn mang đậm mùi vị đặc trưng của miền Bắc như thịt đông, nộm chua ngọt …
>>> Tham khảo: Cách bày mâm cúng Tất niên đẹp, đúng nghi lễ
Thực đơn tất niên tại nhà của người miền Nam
Do đặc trưng thời tiết của miền Nam khá nắng nóng, nên thực đơn tất niên tại nhà của người miền Nam sẽ ưu tiên những món ăn nguội hơn .
Thường thì thực đơn tất niên tại nhà của người miền Nam sẽ gồm có những món như :
- Bánh tét ăn kèm củ cải ngâm nước mắm
- Canh măng (thường là dùng măng tươi thay cho măng khô)
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Thịt kho hột vịt
- Thịt heo luộc (hoặc quay)
- Gỏi tôm thịt
- Nem rán
- Chả giò
- Dưa giá
- Củ kiệu
>>> Xem thêm: Văn khấn lễ tất niên 30 Tết – Bài cúng chiều 30 Tết đúng nghi lễ
Thực đơn tất niên tại nhà của người miền Trung
Các món ăn truyền thống cuội nguồn thường có trong mâm cơm tất niên của người miền Trung gồm :
- Bánh chưng, bánh tét
- Đĩa dưa món
- Đĩa giò lụa Huế
- Đĩa gà bóp rau răm
- Đĩa thịt đông
- Đĩa chả Huế
- Đĩa thịt heo luộc
- Giá chua
- Bát canh măng khô
- Bát miến Huế
- Đĩa cá chiên (hay đĩa thịt ram)
Một số thực đơn tất niên tại nhà khác
Hi vọng rằng những san sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn hiểu được tất niên là gì, ăn tất niên là gì cũng như thực đơn tất niên tại nhà như thế nào. Chúc bạn sẽ có những bữa cơm tất niên thật vui và ấm cúng bên bè bạn, người thân trong gia đình để tiễn đưa năm cũ đầy dịch chuyển và nghênh tiếp một năm mới với nhiều niềm vui và như mong muốn .
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết !
Nếu có nhu yếu trang bị nồi chiên không dầu, nồi hấp, lò nướng hay những loại sản phẩm máy lọc không khí, máy hút bụi … để sửa soạn cho mâm cơm tất niên tươm tất và quét dọn nhà cửa thật sạch hơn, bạn vui mừng truy vấn website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới nhé :
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, CG cầu giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>>> Tham khảo thêm:
Source: Thabet
Category: Phong thủy